Restoranlarda Çalışan Sayısı ve 4 Temel Nokta
RESTORANLARDA ÇALIŞAN SAYISI FAKTÖRÜNÜN 4 ÖNEMLİ NOKTASI Günümüzde yatırımlarımızı etkileyen en önemli şey maliyet. Bu maliyetlerin başında da...
İklim Kanunu Mutfağın Kapısını Çaldı: Endüstriyel Mutfak Sektörünü Neler Bekliyor?
Merhaba Değerli Sektör Paydaşları, Geçtiğimiz günlerde hepimizin gündeminde olan tarihi bir gelişme yaşandı: Türkiye’nin ilk İklim Kanunu 2...
2025’e Doğru Türkiye Endüstriyel Mutfaklarında Rüzgar Nereden Esecek? Geleceğin Trendleri
Gastronomi dünyası her geçen gün daha dinamik bir hal alırken, bu hareketliliğin kalbi olan endüstriyel mutfaklar da büyük...
Ticari Mutfaklarda Süreklilik. (BÖLÜM 1)
Endüstriyel Mutfaklarda Başarının Sırrı: Süreklilik ve Sağlam Bir Başlangıç Endüstriyel mutfaklar; restoranların kalbi, otellerin lezzet merkezi, hastanelerin şifa...
Endüstriyel Mutfak Projelerinde Saha Ziyaretlerini Tek Kişimi, Ekip mi Yapmalı?
Endüstriyel mutfak projeleri, karmaşık ve çok disiplinli bir yapıyı içinde barındırır. Projenin başarısı, sadece doğru ekipmanların seçilmesi ve...
mutfakscope blog
Paslanmaz çelik tezgah satın alırken…
Yatırımcının dikkat etmesi gerekenler: Aynı değeri vererek yani aynı parayı ödeyerek, aynı ürünü almak yatırımcının en büyük hakkı.Gerek...
Gastronorm nedir? Ölçüleri kullanım alanları? 1/2, 1/1 hangisi
Endüstriyel Mutfakta GN, standarda göre oluşturulmuş tepsilerin, tavaların ve kapların boyutunu ölçmek için kullanılan gastronormun kısaltmasıdır. Gastronorm boyutları, catering endüstrisinde konteyner...
Davlumbaz Debisi Hesaplamak
Birçok şantiyede ya da yatırımın başında başıma sık gelen bir olaydır. Aynen şu şekilde sorular gelir: – Bu...
Endüstriyel Mutfakta Aydınlatma Nasıl Olmalıdır?
En çok sorulan soruların başında aşağıdaki sorularla sıkça karşılaşıyoruz. Bu ve bunun gibi soruların sayısı oldukça artabilir.En fazla...
Mutfakta Butik Çalışmak
Butik çalışmak Bir müşterim yeni ofislerinin yemekhanesi için birtakım cihazlara ihtiyacı olduğunu ancak mimarı ile ürünleri yeni ofisinin...
