Gastronominin Füzyon Mutfaktaki Yolculuğu
Kaliteli ve lezzetli yemek yemek yolundaki arayışın oluşturduğu dinamikle hareket eden gastronomi bilimi, tüm gücünü 1800’lü yıllardan süregelen...
admin
Geleceğin Servis Hatları
Gelecekte Yemek Dağıtımı Nasıl Şekillenecek? Biz farkında olmuyoruz belki ama teknoloji dur durak bilmiyor. Bu teknoloji kullanılarak oluşturulmaya...
Coffee Shop Açıyorum. Kahve Öğütücü de alacağım?
Kimi, neyi öğütüyor peki? Hepimiz (Mutfak Projesi tasarlayan, satan vb.) projelerimizde coffee shop, kahve bar vb. tasarlıyoruz.Hangi ekipmanlar...
Restoranlarda Karbon Ayak İzi Hesaplanması
Kurumsal Karbon Ayak İzi konusu, ciddi olarak gündemde ve çok popüler olan bir konu. Bildiğiniz gibi 2023 ve...
Sebze Ayıklama ve Temizleme
Uzun süreden bu yana yazmak istediğim bir konu idi Sebze Hazırlama. Bu alanlar tasarlanırken olması gerekenden bazen uzaklaşıldığını...
Endüstriyel Mutfak Projelerinde Sıyırma Tezgahı
Endüstriyel Mutfak projelerinde sıyırma tezgahı yerleştirilirken bulaşık dönüş hızı, farklı kullanım, dik kullanım, tekli çiftli kullanım gibi özelliklere...
