Mutfaklarda Çöp Çıkışı
Mutfak planlamasında hazırlıkları besleyen, çöpün çıkışını sağlayan arka koridorlar hijyen ve doğru mutfak planlaması için olmazsa olmazlardandır.Çoğu proje...
İklim Kanunu Mutfağın Kapısını Çaldı: Endüstriyel Mutfak Sektörünü Neler Bekliyor?
Merhaba Değerli Sektör Paydaşları, Geçtiğimiz günlerde hepimizin gündeminde olan tarihi bir gelişme yaşandı: Türkiye’nin ilk İklim Kanunu 2...
2025’e Doğru Türkiye Endüstriyel Mutfaklarında Rüzgar Nereden Esecek? Geleceğin Trendleri
Gastronomi dünyası her geçen gün daha dinamik bir hal alırken, bu hareketliliğin kalbi olan endüstriyel mutfaklar da büyük...
Ticari Mutfaklarda Süreklilik. (BÖLÜM 1)
Endüstriyel Mutfaklarda Başarının Sırrı: Süreklilik ve Sağlam Bir Başlangıç Endüstriyel mutfaklar; restoranların kalbi, otellerin lezzet merkezi, hastanelerin şifa...
Endüstriyel Mutfak Projelerinde Saha Ziyaretlerini Tek Kişimi, Ekip mi Yapmalı?
Endüstriyel mutfak projeleri, karmaşık ve çok disiplinli bir yapıyı içinde barındırır. Projenin başarısı, sadece doğru ekipmanların seçilmesi ve...
mutfakscope blog
Mutfak Bulaşık Alanını Projelendirmek
Mutfak bulaşık alanını aşağıdaki örneklerle projelendirebiliriz: Örnek Proje 1: Bu örnek projede yaklaşık 200 – 250 kişilik bir...
Gastronominin Füzyon Mutfaktaki Yolculuğu
Kaliteli ve lezzetli yemek yemek yolundaki arayışın oluşturduğu dinamikle hareket eden gastronomi bilimi, tüm gücünü 1800’lü yıllardan süregelen...
Geleceğin Servis Hatları
Gelecekte Yemek Dağıtımı Nasıl Şekillenecek? Biz farkında olmuyoruz belki ama teknoloji dur durak bilmiyor. Bu teknoloji kullanılarak oluşturulmaya...
Coffee Shop Açıyorum. Kahve Öğütücü de alacağım?
Kimi, neyi öğütüyor peki? Hepimiz (Mutfak Projesi tasarlayan, satan vb.) projelerimizde coffee shop, kahve bar vb. tasarlıyoruz.Hangi ekipmanlar...
Restoranlarda Karbon Ayak İzi Hesaplanması
Kurumsal Karbon Ayak İzi konusu, ciddi olarak gündemde ve çok popüler olan bir konu. Bildiğiniz gibi 2023 ve...
